Cá là thực phẩm vừa rẻ, vừa có sẵn, lại rất giàu chất dinh dưỡng. Cá basa xào nghệ vàng là món ăn vừa dễ chế biến, vừa ngon và là món ăn bài thuốc rất có ích cho sức khỏe.

Cá là một món ăn quý có nhiều protein, nhiều chất khoáng cần thiết và có gần đủ một vài kiểu vitamin, đặc biệt nhiều vitamin A và D trong gan cá và một số vitamin tập thể B. Trong đó, cá Basa là loài cá có trị giá dinh dưỡng cao bởi vì chất chứa nhiều chất đạm, ít béo, nhiều EPA và DHA, ít cholesterol.

+ Bột nghệ với mật ong

+ Tinh bột nghệ là gì

Lượng protein trong cá Basa vào khoảng 23% đến 28%, tương đối cao hơn một vài loài cá nước ngọt khác (16-17% phụ thuộc loại cá). các protein của cá đều dễ tiêu hóa và dễ hấp thu hơn so với thịt động vật khác. Mặt khác, thành phần một số protein trong cá Basa vừa có chất chứa toàn diện tất cả acid amin cấp thiết cho cơ thể lại vừa có tỷ lệ tất cả acid amin thiết yếu (EAA) rất cân bằng và thích hợp với mong muống EAA của con người.

Về chất to, hàm lượng chất mập trong cá Basa ít hơn so với thịt nhưng mà thành công mỡ cá lại thành công hơn. một vài acid mập chưa no hoạt tính cao chiếm từ 50% tới 70% trong tổng số lipid bao gồm oleic, linolenic, arachidonic, klupanodonic… tất cả acid lớn này là các dẫn chất cấp thiết hỗ trợ cho nhiều cơ quan trong cơ thể như hệ thần kinh, hệ tuần hoàn. Nhiều nghiên cứu khoa học đã phát hiện rằng trong chất mập chưa bão hòa của cá Basa có chứa đựng nhiều acid béo Omega 3 (EPA và DHA). Đây là các acid lớn cấp thiết mà cơ thể chúng ta không thể tự tổng hợp được chính vì thế bắt buộc phải cần được cung cấp từ thức ăn. Hàm lượng Cholesterol trong cá Basa cực kỳ thấp, chỉ chiếm khoảng 0.02% thành phần thịt cá (cụ thể là xấp xỉ 22mg tới 25mg trên 100g cá thành phầm ăn được).

Thành phần dinh dưỡng của nghệ vàng:

Hơn 100 hoạt chất đã được tìm thấy trong nghệ rubi, nhiều chất trong đó có lợi ích cho sức khỏe, trong đó hợp chất cấp thiết nhất là curcuminoids. Nghệ vàng cũng là nguồn phân phối một vài vitamin nhóm B. một số một số chất dinh dưỡng thiết yếu được tìm cảm thấy trong nghệ rubi bao gồm: Vitamin C, Vitamin B1, B2, B3, canxi, mangan, phốt pho, kali, kẽm, và nhiều chất nữa …

lợi ích của món cá basa xào nghệ vàng:

Từ các thành phần trong món cá basa xào nghệ kim cương giúp:

sửa đổi chất DHA (Docosahexaenoic Acid) giúp xây dựng hoàn thiện tính năng nhìn của mắt, xây dựng hoàn hảo hệ thần kinh, giúp giảm cholesterol toàn phần, triglyceride máu và LDL-cholesterol (cholesterol xấu) giúp dự phòng xơ vữa động mạch, bệnh nhồi máu cơ tim. Giúp trẻ thông minh hơn. làm giảm nguy cơ não bị lão hóa, đẩy mạnh hoạt động của trí nhớ.v.v…

chỉnh sửa sắt, một số khoáng chất như phốt pho, kẽm, đồng, canxi; những nguyên tố vi lượng như Fluo, selen, coban, mangan và nhiều vitamin. Giúp đàn bà có thân hình thon thả hơn.

Nghệ rubi được chỉnh sửa hàng ngày giúp chống viêm, giảm đau, ngăn ngừa lão hóa, ngăn ngừa bênh Alzheimer và ung thư….

Cách bổ sung axit Omega 3 và DHA đơn giản và chất lượng nhất cho gia đình là sắp xếp bữa ăn có cá basa 2 – 3 lần/tuần với trọng lượng mỗi lần ít nhất 85g/khẩu phần.

Cá basa, nghệ kim cương, Cá basa xào nghệ kim cương, vitamin, protein, acid bự, Cholesterol, DHA, tinh bột nghệ, nghe vang, công dụng của tinh bột nghệ, tinh bột nghệ nguyên chất, bot nghe

Cá basa xào nghệ rubi

Cách chế biến món cá basa xào nghệ vàng:

Nguyên liệu:

Cá basa file: 300g

Tỏi băm: 1 tép

công dụng của tinh bột nghệ vàng: 1 thìa cà phê

Bột nêm: 1 thìa cà phê

Muối: ¼ thìa cà phê

Dầu ăn: 2 thìa cà phê

Hành, rau phải cần tây cắt khúc.

Thực hiện:

Cá basa file rửa sạch sẽ, cắt khúc ngắn khoảng 2 cm ướp với bột nghệ, muối.

Cho dầu vào chảo nóng phi tỏi cho thơm, cho cá đã ướp tinh bột nghệ đen với muối vào đảo nhanh tay khoảng 1 phút.

Cho tiếp hành, rau cần tây vào. Thêm chút nước và đậy nắp khoảng 5 phút cho cá chín. Nêm và nếm cho vừa ăn. Rắc một chút hạt tiêu rồi tắt bếp.

Cho cá basa xào nghệ đá quý ra đĩa ăn nóng với cơm.